寒い季節に食べたくなるものと言えば「おでん」ですね。
大きい鍋で煮込むだけなので簡単だし、いろいろな具材が楽しめるし、あったまるし、主婦として助かるメニューでもありますね！
でも、育ち盛りの子供たちや、たくさん食べるパパからは
「これだけ！？」
「おでんはおかずにならない」
なんて声もあるのが現実です。
おでんだけではなく、あと１品加えたら、みんなが満足の献立になるはずです！
おでんの時のもう 1 品のおかず
おでんを夕飯で出すときは、ご飯もありますよね。
おでんの味付けは家庭や地域によって違いますが、だいたいやさしいお味だと思います。
やさしいお味のおかずだけだと、ご飯が進まないようです。
なので、もう１品加えるときは、味が濃い目のおかずのほうが喜ばれますよ。
がっつり系で、簡単なレシピをご紹介します。
焼き鳥
買ってきてももちろんOKです。
自宅で作る場合は、串に刺さなくても良いでしょう。
鶏モモ肉を一口大に切り、皮目からフライパンで焼きます。
両面焼き色がついたら蓋をして、中まで火を通します。
醤油、酒、みりんを大さじ１ずつ混ぜておきます。
中まで火が通ったら、火を強めて一気にタレを入れて絡めれば出来上がりです！
おでんと焼き鳥なんて居酒屋メニューみたいですが、子供にももちろん大人気です！
野菜の肉巻き
野菜はなんでもOKです。
アスパラ、にんじん、エノキ、いんげん、などがオススメです。
適当な大きさに切った野菜を、薄切りの豚バラ肉にクルクル巻きます。
巻き終わったら、フライパンに油をひいて、巻き終わりを下にして並べます。
焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして、野菜まで火を通します。
ここでなんと、先ほどの焼き鳥と同じタレを使いますよ！
醤油、酒、みりん大さじ１ずつを混ぜておきます。
野菜が柔らかくなったら、火を強めて、一気にタレをからめて完成です！
野菜によっては中まで柔らかくなるのに時間がかかるので、お肉に巻く前に電子レンジで柔らかくしておくと時短になりますよ。
野菜を巻くところまで前もって準備しておけば、あとは焼くだけなので、手間もかかりません。
彩りもよく、野菜も取れて、完璧です！
おでんに合う炊き込みご飯
ご飯がすすめば満足するわけなので、炊き込みご飯もオススメですよ！
おでんと炊き込みごはんなら、昼間のうちに準備しておけるので、夕飯前に用事があるときなどにもとっても便利です。
ツナときのこの炊き込みご飯
・米 ２合
・ツナ缶 １缶
・きのこ（しめじ、えのきなど） 適量
・醤油、酒 各大さじ２
お米をといだら、醤油と酒を先に入れ、そのあとに水を通常の分量まで入れます。
その上にきのこと、ツナ缶を油も一緒に入れます。
スイッチオンで完成です！
ツナを油ごといれることで、旨みが広がります！
にんじんを加えると彩りもアップします。
さば缶の炊き込みごはん
・米 ２合
・さば味噌煮缶 １缶
・醤油、酒、みりん 各大さじ２
お米をといだら、醤油、酒、みりんを先に入れ、そのあと水を通常の分量まで入れます。
その上にさば缶を汁ごと入れます。
スイッチオンで完成です！
最近注目されているさば缶の炊き込みご飯です。
あれば、しょうがを入れても、一味違っていいですよ。
栄養満点です！
おでんの日の献立組み合わせ例
余裕があれば、小鉢や常備菜などもつけたら立派な献立になります。
おでんの献立例１
・焼き鳥
・ほうれん草のおひたし
・ご飯
おでんの献立例２
・野菜の肉巻き
・春雨サラダ
・ご飯
おでんの献立例３
・炊き込みご飯
・サラダ（レタス、水菜、トマトなど）
・胡瓜と白菜の浅漬け
おでんの献立例４
ちょっとめんどくさいな・・・という日は、こんな献立はどうですか？
・焼きおにぎり
・漬物（市販）
＜焼おにぎりレシピ＞
- 炊いたご飯 １合
- 醤油 大さじ２
- ごま油、だしの素、みりん 各小さじ１
ご飯に調味料を全て混ぜて、トースターで焼くだけです！
両面こんがり焼き色が付くように、ひっくり返してください。
中までしっかり味で美味しいですよ！
おでんの時のもう 1 品のおかず「まとめ」
お酒好きな私としては、おでんとビールで満足なのですが、それでは子供たちから苦情がきてしまいます。
おでんだけだと、練りものが多く、栄養面でも少し偏っている印象ですね。
たまになので、栄養面のことはそれほど気にする必要はないと思いますが、もう１品で野菜のおかずを足すと、偏りをカバーできます。
ポイントは、こってり系のもう１品です。
さらにもう１品の場合は、小鉢かサラダで完璧です！
子供も大人も満足な献立をご紹介しましたので、ぜひ参考にしてください。
